Aŭskultu ĉi tiun artikolon en Esperanto
Gastronomia retejo Mesa Marcada anoncis la suprajn 10 el kuiristoj kaj la restoracioj de la jaro 2021 kaj la specialaj premioj, kun novaĵoj. Velho Eurico denove gajnas la Daily Table-premion.
Dum la sesa sinsekva jaro, João Rodrigues kaj ĝia restoracio, Feitoria, en la hotelo Altis Belém, en Lisbono, okupis la unuan lokon en la premioj de la gastronomia retejo Mesa Marcada, kies 13-a eldono okazis ĉi-merkredon, en virtuala versio, transdonita en fluanta en You Tube kaj en la retejo, kiel okazis en 2021.
Numero du en la Supraj 10 Estroj 2021 ankaŭ estas senŝanĝa: Antonio Galapito, el Prado, en Lisbono, denove okupas la duan pozicion (kiun ĝi gajnis la lastan jaron unuafoje), same kiel ĝia restoracio. En la tria loko, post la Prado, estas, sen ŝanĝo kompare kun la pasinta jaro, la oceano, gvidita fare de Hans Neuner (tria loko en la pinto kuiristoj), ĉe Vila Vita Parc, en Verandoj, Algarve.
Se la unuaj tri lokoj sur la podio ne ŝanĝiĝis, estas aliaj novecoj en la resto de la listo kaj ankaŭ en la specialaj premioj. Indas noti la pliiĝon de tridek lokoj en la listo de Rodrigo Castelo kiu, kun la nova poziciigado de sia restoracio Ó Balcão, en Santarém, iris de 42-a ĝis 12-a loko, gajnante la Estrella Damm Highlight of the Year Special Award.
Same sensacia grimpado estis Lucas Azevedo, de la Praia Sushi Bar en la Parko, en Lisbono, kiu gajnis la Makro-Specialan Premion Revelacia Estro de la Jaro pro pasinte la 24-an lokon en la pintoj de kuiristoj por la 12-a. El la plej lastatempaj projektoj, kiuj malfermis siajn pordojn en la malfacila jaro de 2021, la plej bone rangita (17-a loko) estis SEM, de Lara Espírito Santo kaj George Mcleod, kiu temigas nul malŝparo, kaj kiu ricevis la Novan Restoracio de la Jara Speciala Premio de la Graham.
En la supraj 10, estas ankaŭ menciinda la eniro de João Ricardo Alves, de arkhe, en Lisbono, kiu altiĝis ses lokoj al 10-a pozicio, kun ĝia vegetara restoracio altiĝantaj tri lokojn, nun vicante 6-a en la listo.
Krom la du ĉefaj pintoj, Mesa Marcada – retejo prizorgita de Miguel Pires (dungito de Fugas) kaj Duarte Calvão – volas taksi restoraciojn kiuj reprezentas pli alireblan kaj ĉiutagan oferton, kaj kiuj distingiĝas per la César Castro Mesa Diária. Speciala Premio – en 2021 la gajninto estis O Velho Eurico, en Lisbono, kiun li jam gajnis pasintjare. La aliaj du finalistoj por ĉi tiu premio estis Prado Mercearia kaj Tati, ambaŭ ankaŭ el Lisbono.
Novaĵo en ĉi tiu eldono estas la kreado de la Speciala Premio de Gastronomia Butiko Bom Sucesso por 2021 – la gajninto estis Sendependa manĝaĵo, kiu estis antaŭ ol Logilo – Pano kaj Vino kaj The Millstone Sourdough Bakeries and tero, ĉiuj en Lisbono.
Alia nova premio estas por la Klasika Restoracio de la Jaro, kiu inkluzivas nur domojn pli ol 25-jarajn kaj kiu iris al Adega de São Nicolau, en Porto. Porto ankaŭ ricevis la trian premion pri novaĵo, la Restoracia Entreprenisto de la Jaro: Vasco Coelho Santos, el la grupo Euskalduna.
Valorigi la laboron de kukistoj estas la celo de alia el la premioj Mesa Marcada: Carlos Fernandes de Hotelo Azor, en Ponta Delgada, estis la gajninto de la Speciala Premio de Pastisto, kiu estas plejparte premiita de kukistoj profesiuloj, al kiuj iuj klientoj kaj ĵurnalistoj, entute 28 balotantoj.
La Mesa Marcada premioj ankaŭ inkludas la Specialan Daŭripovo-Premion studioneves, anoncita anticipe, kaj kiu iris al la Craveiral Farm Table, kiu estas gvidata de la kuiristo Aleksandro Silva; la Premio Maria José Macedo – Produktanto de la Jaro, kiu ricevis al Paulino Horta Farunoj, el Alenquer; la Cutipol Kariera Speciala Premio, kiu distingis la kuiristo Miguel Castro kaj Silva; la Premio S. Pellegrino/Acqua Panna Sommelier de la Jaro, gajnita de Nádia Desidério do Belcanto; kaj la Quinta dos Carvalhais Room Service Award, donita al Arkhe, kiu respondecas pri la ĉambro kaj sommeliero Alejandro Chavarro.
En la eldono de 2021 partoprenis 237 balotantoj, kio reprezentas pliiĝon de 27 kompare kun la antaŭa eldono kaj kiu, laŭ la organizo, konsistigas “la plej grandan partoprenon iam ajn”. ĵurnalistoj voĉdonas, blogantoj, manĝantoj, kuiristoj kaj aliaj profesioj ligitaj al gastronomio kaj manĝoprovizo. La organizantoj ankaŭ atentigas, ke la ŝanĝoj en la universo de voĉdonantoj (kun foriroj, revenoj kaj novaj akiroj) kaŭzis “fali la pezon de la granda Lisbono de 69% al 63%).
.
Kvankam la celo de maŝintradukado estas fari ĉi tiun artikolon pli facile legebla kaj komprenebla, eraroj povas okazi. Se vi trovas erarojn, bonvolu sciigi nin afiŝante komenton sube. Tiel, ni povas fari la korekton kaj modifi la tradukalgoritmojn por ne reprodukti ĉi tiun eraron en la sekvaj artikoloj. Dankon
VIA OPINIO GRAVAS
| Komprenebleco | |
| Traduka kvalito | |
| Intereso de la temo | |
| Fidindeco (Fonto) | |
|
|
Legu la kompletan artikolon en la originala lingvo – Portugala
